Feijoada de Choco

Ingredientes:

800 g de chocos
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
2 cenouras
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 ramo de coentros
1 dl de vinho branco
400 g de camarão
800 g de feijão branco cozido
2 colheres (sopa) de creme de marisco instantâneo
Sal e água q.b.

Preparação:

Corte os chocos em cubos, coloque-os dentro de um tacho, cubra com água e leve a ferver em água temperada de sal, por 20 minutos.
Escorra-os e reserve a água. Faça o refogado com a cebola e o alho picado, o louro e o azeite. Deixe alourar e acrescente os chocos e a cenoura às rodelas. Envolva bem e adicione a polpa de tomate e os coentros picados. Mexa bem. Regue com o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, junte o camarão previamente descascado e reserve alguns para a decoração. Adicione a água onde cozeu os chocos e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Por fim, acrescente o feijão. Envolva bem e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Dissolva o creme de marisco num pouco de água e junte ao preparado anterior. Mexa sempre e deixe engrossar. Decore com folhas de coentros e o camarão reservado e sirva.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:

2 Chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras picadas
1 chávena (chá) de óleo
2 ovos
1 chávena (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura
200g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite

Preparação:

Numa tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve.
Na batedeira, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada.
Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e cubra o bolo.